Dit makkelijk te maken tweepansgerecht is een favoriet in de @keukenvanpiment. Varieer erop los door gember en/of ui toe te voegen. Ook kun je paprika vervangen voor boontjes.
Aziatische stoof met rijst, paksoi en kip 🥬
Geniet van de rijke smaken van deze Aziatische stoofpot met rijst, paksoi en kip. Dit gerecht combineert malse kipfilet met knapperige paksoi en paprika, op smaak gebracht met oestersaus, sojasaus en een vleugje honing. Het resultaat is een hartig, lichtzoet gerecht met een authentieke Aziatische touch dat eenvoudig te bereiden is.
Deze stoofpot is perfect voor een doordeweekse maaltijd en kan naar wens worden aangepast. Voeg bijvoorbeeld gember, knoflook of chili toe voor extra pit, of vervang de paprika door boontjes of wortel voor extra variatie. Wil je een vegetarische versie? Gebruik dan tofu in plaats van kip.
Serveer de stoofpot met gestoomde rijst en eventueel wat sesamzaadjes of verse koriander als garnering. Dit recept is niet alleen voedzaam en boordevol groenten, maar ook een heerlijke manier om Aziatische smaken in je eigen keuken te brengen. Snel, makkelijk en vol smaak!
Ingrediënten
Aan de kook!
-
Marinade: pers de knoflook en doe samen met de ketjap en wat olie in een schaal. Meng de kopstukken erdoor. Laat minimaal een half uur intrekken (kamertemperatuur).
-
Breng de rijst aan de kook volgens de verpakking.
-
Olie in een hapjespan en daarin de kip bakken. Op het eind honing toevoegen. Nog 2 minuten mee laten bakken. Dan alles uit de pan en in een schaal. Afdekken met aluminiumfolie.
-
In dezelfde hapjespan wat olie toevoegen en paprikarepen en witte deel van paksoi toevoegen. Sojasaus en oestersaus erbij, even aanbakken. Voeg 2 dl water toe en laat ca. 10 minuten zachtjes stoven (deksel op de pan).
-
Nu het groene deel van de paksoi erbij en ook de kip. Nog 2 minuutjes verwarmen. De saus evt. iets indikken (met maïzena).
-
Serveer de rijst met bovenop de groenten en kip, zeker ook lekker saus toevoegen.
