Eenvoudig & verrukkelijk! 🍏🍰
Oma’s appeltaart of papa’s appeltaart 🍎 🍏 Maakt niet uit. Ieder geval een overheerlijke traditionele appeltaart #zinin
Appeltaart
Op zoek naar het lekkerste appeltaart recept? Bij Keuken van Piment ontdek je een makkelijke en authentieke appeltaart met een krokante korst en heerlijk sappige appels. Met dit recept bak je een traditionele Hollandse appeltaart boordevol smaak, perfect voor elke gelegenheid!
Leer hoe je een ambachtelijke appeltaart maakt, met handige tips voor het beste resultaat. Of je nu een ervaren bakker bent of net begint, dit recept is simpel en succes gegarandeerd!
Deze is voor een springvorm van 24 cm. Hier haal je 12 hele goede taartpunten uit, het is een vrij hoge taart.
Dit gerecht kun je met meer beeldmateriaal ook bekijken op instagram.com/keukenvanpiment.
Ingrediënten voor het deeg
Ingrediënten voor de vulling
Afwerking (optioneel)
Bereiding
-
Deeg
Voeg alle ingrediënten samen in een grote (beslag)kom. Kneed het geheel met je hand(en) tot een stevige deegbal. Plaats ‘m in vershoudfolie nu in de koelkast.
-
Vulling
Schil de appels. Verwijder het klokhuis. Snijd de appels in kwarten en deze kwarten in plakjes.
Voeg de appelplakjes samen met de rozijnen, suiker en kaneel samen. Roer het geheel goed door.
-
Taart
Pak je springvorm erbij. Ik kies er voor de onderzijde te bekleden met bakpapier, het kan ook zonder. Sowieso de bodem en randen invetten.
Nu wordt het tijd de oven te gaan voorverwarmen. Verwarm de (hetelucht)oven op 160 graden.
-
Taartvorm bekleden met deeg en appelmengsel
Haal de deegbal uit de koeling. Verdeel het in drieën, waarbij één stuk iets groter mag dan de andere. Neem dit grootste stuk, rol het uit tot een deeglap van ca. 0,5 cm. Bekleed hiermee de bodem.
Neem het volgende stuk deeg. Rol het uit en verdeel het in stroken van ong. 5 cm. Bekleed hiermee de randen, laat het goed aansluiten op de bodem.
Verdeel het paneermeel over de bodem. En daarover het appelmengsel. Druk dit geheel goed aan.
-
Bovenzijde raster maken
Het laatste stuk deeg uitrollen en verdelen in stroken van ca. 1 cm breed. Maak hiermee een mooi raster op de bovenzijde. Nog een beetje deeg over? Maak nog iets smallere strookjes en bekleed de rand voor een mooie afwerking.
Tot slot de bovenzijde met een kwastje insmeren met het restje losgeklopte ei.
Dan gaat jouw taart de oven in voor 65-70 minuten. Door het ei is de bovenkant mooi bruin gekleurd. Maar het kan nog mooier!
-
Afwerking
Wil je jouw taart nog aantrekkelijker maken? Dan kun je ‘m gaan abricoteren. Neem een steelpan en verwarm een lepel abrikozenjam met wat water onder voortdurend roeren. Bestrijk de taart met dit mengsel voor een mooie glans.
Enigszins af laten koelen alvorens de springvorm te openen. Warm lekker. Koud lekker. Met slagroom lekker. Met vanille-ijs lekker 😋
