Groningse poffert is een heerlijk, traditioneel streekgerecht.
Deze gestoomde cake met rozijnen is een echte klassieker uit het Noorden!
Poffert. Gronings streekgerecht ⚪🟢⚪
Poffert is een heerlijk, typisch Gronings streekgerecht dat perfect past bij de gezellige sfeer van het noorden. Het is een zachte, luchtige cake die meestal wordt gestoomd, wat zorgt voor een bijzondere, vochtige structuur.
In de traditionele versie worden er rozijnen aan toegevoegd, die het gerecht een subtiele zoetheid geven. Poffert wordt vaak geserveerd met gesmolten boter, suiker of stroop, wat het nog smakelijker maakt. Of je het nu als ontbijt, lunch, diner of dessert eet, poffert is altijd een traktatie.
Dit recept brengt je stap voor stap door het maken van deze heerlijke lekkernij, zodat je zelf kunt genieten van een authentieke Groningse maaltijd. Het is een eenvoudige maar smaakvolle lekkernij die zowel voor Groningers als voor nieuwkomers een echte ontdekking is. Probeer het zelf en ervaar de rijke smaak van dit traditionele gerecht!
Bekijk de "how to" op Instagram.
Ingrediënten
Aan de slag
-
Mix meel, melk, eieren en zout tot een egaal mengsel. Tot slot de rozijnen er goed door mengen.
-
Beboter de poffertvorm en bestrooi met paneermeel. Breng een grote kookpan met half water aan de kook.
-
Giet het poffertmengsel in de poffertvorm. Sluit het deksel en plaats de vorm in de pan. Laat dit zachtjes koken, na 3 uur is de poffert gaar.
-
Haal dan de vorm uit de pan, deksel eraf en stort de poffert op een bord. Snijd in plakken. Lekker met boter, suiker, stroop … alles wat zoet is 😋
