Dit recept is voor 6 personen (of voor twee dagen met z’n drieën). Tweede dag is dit nog lekkerder!! Gewoon af laten koelen, in de koelkast en volgende dag zachtjes opwarmen.
Lekker met friet (of patat 🤔) of rijst!
Stoofpot (boeuf bourguignon)
Breng de rijke smaken van de Franse keuken naar je tafel met ons recept voor deze stoofpot, ofwel: Boeuf Bourguignon.
Dit klassieke stoofpotgerecht combineert rundvlees met een heerlijke saus van rode wijn, groenten en kruiden, langzaam gegaard voor een diepe, verfijnde smaak. Perfect voor een gezellig diner of een speciale gelegenheid.
Het gerecht wordt geserveerd met rijst, friet of aardappelpuree .
Volg ons heerlijke én ook eenvoudige recept voor de beste Boeuf Bourguignon en geniet van de Franse culinaire traditie.
Dit gerecht kun je met meer beeldmateriaal ook bekijken op instagram.com/keukenvanpiment.
Ingredients
Aan de slag!
-
Fruit de ui en knoflook in een stoofpan. Snijd de riblap in stukjes en bestrooi met zout en peper. Voeg de stukjes riblap (nu poulet) met de spekjes toe. Roer op matig vuur door totdat de poulet gekleurd is.
-
Voeg de tomatenpuree toe en ook de kruiden. Roer door. Nu beetje bij beetje de wijn er bij. Breng zachtjes aan de kook. Ontbijtkoek en de appelstroop toevoegen.
Laat het geheel zo’n twee uur heel zachtjes koken, roer tussentijds één of twee keer door.
-
Voeg nu de in plakjes gesneden wortel en champignons (in kwarten) toe. Laat geheel nog ca. één uur zachtjes pruttelen.
-
Klaar ben je! Saus iets indikken? Meng dan 25 gr zachte roomboter met 25 gr bloem (beurre manié). Voeg dit mengsel al roerend beetje bij beetje toe tot de gewenste dikte is bereikt.
-
Ook erg lekker (2e dag) met rijst!
